Restoranlar, fırınlar, paket servis mutfakları ve tüm gıda işleme tesisleri, sürekli yüksek sıcaklık, nem ve bol gıda kaynağı nedeniyle haşereler için mükemmel üreme alanlarıdır. Sancaktepe'de gıda sektöründe faaliyet gösteren bir işletme için haşere kontrolü, sadece hijyen meselesi değil, aynı zamanda **YASAL ZORUNLULUK** ve **İTİBAR KORUMA** meselesidir.
Balkan İlaçlama, gıda mevzuatına (HACCP, ISO 22000) tamamen uygun, kokusuz, gıda ürünlerine bulaşma riski olmayan yöntemlerle, özellikle hamam böceği, karınca ve farelere karşı sıfır tolerans politikasıyla hizmet verir.
Restoranlara Özel Uygulama Protokolümüz
Gıda alanlarında ilaçlama, normal ev ilaçlamasından tamamen farklı bir uzmanlık gerektirir. Uygulamalarımızı şu adımlarla gerçekleştiriyoruz:
1. Denetimlere Uygun Dökümantasyon (Periyodik Sözleşme)
- Gıda denetimlerinde sunmanız gereken tüm evrakları (İlaçlama Sertifikası, Biyosidal Ürün Güvenlik Formları (MSDS), Uygulama Raporları) düzenli olarak temin ederiz.
- Yasal zorunluluk gereği, genellikle aylık veya iki aylık periyodik sözleşmelerle çalışırız.
2. Kimyasal Olmayan ve Kokusuz Yöntemler
- **Mutfak İçi:** Pişirme alanları, soğuk hava depoları ve depo rafları çevresinde yalnızca kokusuz, gıda alanında kullanıma uygun **Jel Yemler** kullanılır.
- **Su Basmanları ve Drenajlar:** Bulaşık yıkama ve lavabo altlarındaki rögarlara sıvı değil, kokusuz, nemli ortama dayanıklı **Yüksek Yoğunluklu Jel** veya özel granül uygulamaları yapılır.
3. Fare Kontrol Noktaları
- Restoranın dış çevresi ve depolama alanlarına zorunlu olan **Kilitli Fare İstasyonları** (zehirli yem) yerleştirilir.
- Mutfak içi ve hassas üretim alanlarına gıda güvenliğine uygun, zehirsiz **Yapışkan Tuzaklar** veya canlı yakalama sistemleri kurulur ve düzenli olarak kontrol edilir.
Neden Mesai Dışında İlaçlama Yapılmalıdır?
Restoranın mesai saatleri dışında (gece geç saatler veya sabah çok erken) ilaçlama yapılması iki temel avantaj sağlar:
- **Maksimum Hijyen:** Uygulama sırasında gıdaların ve ekipmanların kontamine olma riski sıfırlanır.
- **Kesintisiz Hizmet:** İşletmenizin operasyonel akışı, bir masa bile kaybetmeden, en ufak bir kesintiye uğramadan devam eder.
- **Gizlilik:** Müşterilerin ilaçlama ekibini görmesi engellenerek marka itibarınız korunur.
Sancaktepe'deki restoranınızın mutfak hijyenini yasal standartlara uygun ve garantili bir şekilde korumak için Balkan İlaçlama'ya güvenin. Ücretsiz keşif ve size özel periyodik sözleşme teklifi için hemen bizi arayın.
Restoran ve Gıda Alanı Kontrol Hattı:
📞 Hemen ArayınSıkça Sorulan Sorular (SSS)
Sık Sorulan Sorular
Gıda güvenliği standartları (HACCP) gereği, restoranlar yüksek riskli alanlar olarak kabul edilir ve genellikle **aylık** veya en fazla **iki aylık** periyotlarda ilaçlama ve kontrol hizmeti verilmesi zorunludur. Bu periyotlar sözleşme ile belirlenir.
Hayır. Kullanılan jel yemler kokusuzdur ve gıda maddelerinin, tezgahların veya hazırlık yüzeylerinin üzerine değil, haşerelerin saklandığı ve gezindiği kritik noktalara (motor boşlukları, priz arkaları vb.) damlatılır. Bu sayede gıdalara bulaşma riski oluşmaz.
Yoğun sıvı ilaçlama yapılmadığı için (sadece jel ve istasyon kullanıldığı için) büyük bir temizlik gerekmez. Ancak, işlemden sonra zemin ve tezgah gibi yüzeylerin rutin mutfak temizliği standartlarınızda silinmesi yeterli olacaktır.
